最近はコストコに入り浸ってます

３ヶ月程前に「焼き肉を家族で食べに行くよりコストコ行った方が安く肉食えるんちゃうんか？！」と思い立ち尼崎のコストコの会員になりまして、今は月に１度買い出しに行くようになりました。
4kgのパスタを買って、デカいトマトバジルソースを買って、ベーグルを買い込めば
土日の朝と昼の食事は事足ります。
食費は減っては無いけれど、外食が減ったのと、日常の食事のグレードが上がったような気がします。

で、先日は1.5kgsの牛肩ロースを解体しました。
まず、必ずスジに沿って切り分け、（１）牛すじと（２）肉の固まり　に分けます。
肉の固まりはステーキとして使うか、カレー用にぶつ切りにして保存します。

スジは圧力鍋で牛すじ大根にします。
こうすると無駄がないんですね〜。
スジを無視してステーキにするとアゴが疲れますので、とにかくスジは圧力鍋にぶち込む、
これが我が家の基本です。

あー、肉の解体、楽しい♪